Un brasero restaurant se choisit d'abord par son combustible : le bois pour la flamme et le crépitement d'un foyer ouvert, le bioéthanol pour un feu sans braises ni cendres qui se pose sans travaux, le gaz pour cuisiner devant les clients. Chez BARAZZI, les braseros à bois viennent de la collection AK 47 (ZERO, ERCOLE, TOAST notamment) et les braseros au bioéthanol de la collection EcoSmart Fire (MIX, POD, NOVA, tables BASE). Ce guide compare les trois options avec les dimensions et les matières des modèles présentés, pour une terrasse de restaurant, d'hôtel ou de bar.
Bois, gaz ou bioéthanol : ce que change le combustible
Le bois donne un feu ouvert dans une grande vasque, avec des bûches et des braises ; il demande en retour du bois à stocker et des cendres à vider. Le bioéthanol brûle dans un brûleur en acier inoxydable posé au cœur d'une vasque en béton : la fiche technique EcoSmart Fire décrit une combustion propre, sans braises, cendres ni suie à nettoyer, et une mise en service sans installation ni travaux. Le gaz, enfin, est présent sur la vitrine BARAZZI pour la cuisson : la collection braseros à gaz réunit des tables plancha, et les braseros POD et les tables BASE d'EcoSmart Fire existent aussi avec un brûleur gaz G16T, au GPL ou au gaz naturel, sur devis.
Le brasero à bois AK 47 : acier Corten, béton, marbre ou bois
Les braseros à bois AK 47 sont des vasques basses. Le ZERO est rond, haut de 40 cm dans ses diamètres de 150 à 300 cm, et se décline en acier Corten naturel ou inox, en acier thermolaqué noir, blanc ou Vintage Brown, en aluminium, en bois de châtaignier ou Old Wood, et en grès cérame. L'acier Corten est livré à l'état naturel, bleu-noir ; sa patine protectrice se forme ensuite sous l'action des intempéries, et pendant cette maturation il peut relâcher de l'oxyde qui tache les surfaces sur lesquelles il est posé, avant de prendre sa teinte brun foncé. L'ERCOLE est une vasque en béton Basic, blanc ou brun, ou en marbre Rain Forest vert ou brun ; le TOAST est un carré de 125 × 125 cm, haut de 35 cm, en Corten, inox, Vintage Brown ou mélèze.
ZERO 300 – brasero rond en acier Corten naturel, Ø 300 cm – AK 47
Quel diamètre pour une terrasse de restaurant ?
Le diamètre de la vasque fixe l'espace que le feu occupe et le nombre de clients qui peuvent s'en approcher. Les dimensions ci-dessous sont celles des gammes AK 47 ZERO, ERCOLE et TOAST ; les diamètres de 200 cm et plus sont aussi réunis dans la collection braseros XXL.
| Modèle | Formats | Hauteur | Matières |
|---|---|---|---|
| ZERO | Ø 100 et 120 cm ; Ø 150, 200, 250 et 300 cm | 35 cm (Ø 100 et 120) ; 40 cm (Ø 150 à 300) | acier Corten, inox, acier thermolaqué, aluminium, bois, grès cérame |
| ERCOLE | Ø 120 cm ; Ø 150, 200 et 250 cm | 35 cm (Ø 120) ; 42 cm (Ø 150 à 250) | béton ou marbre |
| TOAST | 125 × 125 cm ; 160 × 160 cm | 35 cm ; 40 cm | acier Corten, inox, acier thermolaqué, mélèze |
Pour une petite terrasse ou un espace lounge, le ZERO 150 et le TOAST 125 restent compacts ; pour une grande terrasse d'hôtel ou un jardin, le ZERO 200, l'ERCOLE 250 et le ZERO 300 occupent de 200 à 300 cm de diamètre. Pour chaque taille existent une grille en inox, un pare-feu de 22 cm de haut en verre trempé fumé ou en acier inox, et une housse, tous sur devis.
ERCOLE 250 – brasero en béton Basic, Ø 250 cm – AK 47
Le brasero au bioéthanol EcoSmart Fire : sans braises, cendres ni travaux
Les braseros au bioéthanol EcoSmart Fire associent une vasque en béton Fluid Concrete, protégée par une barrière résistante aux taches et aux chocs contre les intempéries et les UV, et un brûleur en acier inoxydable de grade 304, livré en inox, ou avec un revêtement céramique noir en option. Le MIX 850 mesure 85 × 85 cm pour 31,9 cm de haut ; son brûleur AB8 contient 8 litres de bioéthanol e-NRG, pour une puissance de 5,99 kW et une durée de flamme d'environ 7 à 9 heures selon la fiche technique, qui précise que ces valeurs sont indicatives. Le MIX 600, 60 × 60 × 22,9 cm, reçoit un brûleur AB3 de 2,5 litres, 1,7 kW, pour 8 à 11 heures. Les deux pèsent respectivement 47,6 kg et 23,4 kg, brûleur et Black Glass Charcoal compris, se posent sur des pieds articulés réglables en hauteur et sont livrés avec des pattes de fixation au sol.
MIX 850 – brasero au bioéthanol, 85 × 85 cm – EcoSmart Fire
Vasque ou table brasero : quelle forme pour le service ?
La gamme EcoSmart Fire propose deux silhouettes. Les vasques POD et NOVA : le POD 40 mesure 100 × 100 cm pour 50,4 cm de haut, le POD 30 76,2 × 76,2 × 35,1 cm, le NOVA 850 85 × 85 × 31 cm et le NOVA 600 60 × 60 × 22 cm. Les tables BASE, classées « tables à feu » dans la gamme, gardent le brûleur AB8 dans un format de table : la BASE 40 fait 100 × 100 cm et la BASE 30 77,6 × 77,6 cm, toutes deux hautes de 33,9 cm, en Natural, Graphite, Bone ou Teak. La différence entre une table brasero et un brasero utilisé comme table est détaillée dans l'article Table brasero ou brasero de table.
POD 40 – brasero au bioéthanol, 100 × 100 cm – EcoSmart Fire
Entretien, accessoires et sécurité : compris ou sur devis
Chaque brasero EcoSmart Fire est livré avec son manuel, un jerrican, un adaptateur pour les bouteilles e-NRG, un briquet rechargeable fourni sans butane et une tige d'allumage extensible ; le Black Glass Charcoal qui habille le brûleur est compris. Les housses de protection, les sacs de rangement d'hiver et les pare-feu sont des articles à part, sur devis. Pour les braseros AK 47, la grille en inox, le pare-feu en verre ou en acier et la housse se commandent au diamètre du modèle, sur devis également. Un brasero professionnel reste un feu ouvert : le pare-feu de 22 cm de haut, en verre trempé fumé ou en acier inox, existe pour chaque taille de ZERO, d'ERCOLE et de TOAST.
Commander son brasero professionnel chez BARAZZI
BARAZZI est revendeur officiel et agréé des collections AK 47 et EcoSmart Fire, avec près de 20 ans d'expérience dans le mobilier outdoor pour l'hôtellerie et des projets livrés dans plus de 40 pays. Décrivez votre terrasse, le nombre de couverts et le combustible souhaité : vous recevez un devis gratuit, une réponse dans votre langue et une livraison partout dans le monde. Le prix affiché sur chaque fiche couvre le modèle et la finition présentés ; les grilles, pare-feu, housses, sacs d'hiver et versions au gaz se chiffrent sur devis. Vous pouvez aussi joindre l'équipe au +33 2 52 44 52 58 ou parcourir l'ensemble des braseros et cheminées d'extérieur.
Questions fréquentes
Un brasero au bioéthanol peut-il servir en intérieur ?
La fiche technique EcoSmart Fire donne des valeurs indicatives pour un usage en intérieur : pour le MIX 850, une surface chauffée en moyenne de plus de 60 m² et un volume de pièce minimal de 116 m³ ; pour le MIX 600, plus de 20 m² et 40 m³. Un manuel d'utilisation est livré avec chaque feu.
Quelle est la différence entre Corten naturel et Vintage Brown sur un ZERO ?
Le Corten naturel est un acier livré à l'état brut, bleu-noir, qui prend sa patine brun foncé avec le temps et peut tacher le sol pendant sa maturation. Le Vintage Brown est un acier thermolaqué : la teinte est appliquée en atelier, comme pour les finitions noire et blanche de la même gamme.
Faut-il une installation pour un brasero de restaurant ?
Un brasero au bioéthanol EcoSmart Fire ne demande ni installation ni travaux selon sa fiche technique ; les MIX 850 et MIX 600 sont livrés avec des pattes de fixation au sol pour une pose permanente et des pieds articulés réglables en hauteur. Les versions au gaz G16T, proposées sur devis, demandent une alimentation en GPL ou en gaz naturel.
